In diesem Jahr wurde das Ampelmännchen 50 Jahre alt. Aber keine Angst, man sieht es ihm nicht an. Erfunden wurde das Ampelmännchen vorm Verkehrspsychologen Karl Peglau, der damit die Sicherheit der Fußgänger im Straßenverkehr verbessern wollte.

Das Ampelmännchen vereint in sich nostalgische Aspekte und trendige Wohnkultur. Als Accessoire ist das Männchen in seiner roten oder grünen Variante längst über das Regeln des Fußgängerverkehrs hinausgewachsen. Lassen Sie sich vom folgenden Artikel inspirieren, wie Sie diesen Kultgegenstand als Dekoelement nutzen können.

Das Ampelmännchen als Thermometer

Die Thermometer mit dem Ampelmännchen  sind aus geprägtem Stahlblech gefertigt. Mit einer Höhe von knapp 30 Zentimetern und zwei vorgebohrten Löchern bringen Sie dieses Thermometer kinderleicht auf ihrer Terrasse oder Balkon an. Die Skalierung des Ampelthermometers reicht von minus 20 bis plus 50 Grad Celsius. Je nach Wunsch ziert das rote oder das grüne Ampelmännchen Ihr Thermometer.

Die Wanduhr Ampelmann

Mit dieser Wanduhr kommt das grüne Ampelmännchen auf einem schwarzen Ziffernblatt zu ganz neuen Ehren. Die Uhr ist in ein poliertes Blechgehäuse eingefasst und der Durchmesser beträgt 31 Zentimeter. Als hochwertiger Blickfang ist die Ampelmännchen Uhr mit einer gewölbten Glasfront versehen. Die Wanduhr benötigt keinen Stromanschluss, sondern ist mit einem batteriebetriebenen Quarzuhrwerk ausgestattet.

Blechschild und Notizblock in einem

Liebhaber von Blechschildern kommen mit dem Notizblockschild Ampelmännchen voll auf ihre Kosten. Das nostalgische Blechschild mit dem grünen Ampelmännchen ist nicht nur dekorativ sondern auch nützlich. Auf dem Schild sind ein Notizblock und ein Bleistift angebracht, so dass Sie Ihre Notizzettel immer schnell bei der Hand haben. Das Notizblockschild ist auf der Rückseite mit zwei Magneten versehen und hält so auf jedem, für Magneten geeigneten Untergrund. Ein Notizblock der direkt an Kühlschrank hängt, ist enorm praktisch.

Kühlschrankmagneten mit Ampelmännchen

Sie können von den Ampelmännchen in der Küche nicht genug bekommen? Dann sollten Sie sich die Kühlschrankmagneten im Ampelmännchen Design anschauen. Auf dem schwarzen Hintergrund kommen das rote und das grüne Ampelmännchen wunderschön zur Geltung. Die Magneten halten durch den vollflächigen Kraftmagneten auf der Rückseite nicht nur am Kühlschrank sondern auch auf jeder anderen magnetischen Oberfläche.

Kinderbesteck mit lustigen Ampelmännchen

Auch auf dem Kinderbesteck haben lustige Ampelmännchen längst Einzug gehalten. Meist auf rotem Hintergrund sind kunterbunte Ampelmännchen auf dem Besteckgriff angeordnet. Kleine Kinder lieben dieses Besteck über alle Maßen.

Ampelmännchen als Leuchtskulptur

Gut 30 Zentimeter hoch sind die Ampelmännchen Lampen die in reinem grün oder rot leuchten. Dekorieren Sie mit den Lampen einen ganz besonderen Bereich Ihrer Wohnung.

Wo sind die Ampelmännchen noch zu finden?

Neben den hier kurz vorgestellten Ampelmännchen Produkten gibt es auch noch Tassen, Anhänger, Bälle, Kissen, Handtücher und vieles mehr. Ampelmännchen Fans kommen also voll auf ihre Kosten.

Wer sich für die neuesten Trends zum Thema Wand Dekoration interessiert, stößt häufig auf Wandtattoos. Was aber ist eigentlich ein Wandtattoo und zu welchen Zwecken kann man es einsetzen?

Wandtattoos sind selbstklebende Folien, die mit Hilfe einer Transferfolie an die Wand gebracht werden können. Dabei haften sie auf fast sämtlichen Untergründen. Inzwischen gibt es eine riesige Motiv Auswahl aus unterschiedlichsten Wandaufklebern für jeden Bereich eines Hauses. Mit Wandtattoos setzt man kinderleicht dekorative Raumakzente, für die einen jeder Gast bewundern wird. Ob Wohnzimmer, Esszimmer, Badezimmer, Küche, Eingangsbereich, Kinderzimmer etc. – jeder Raum kann mit Wandtattoos vielfältig und originell gestaltet werden. Die phantasievolle Wanddeko ist in verschiedensten Farben erhältlich, so dass man kinderleicht den passenden Farbton für den jeweiligen Raum auswählen kann.

Am Beispiel von modernen Wandtattoos für die Küche kann man sehr gut erkennen, wie flexibel und kreativ man diesen Dekotrend heutzutage einsetzt.

Wandtattoo Sterne Küche

Möchte man die Küche in edles Restaurant Ambiente tauchen, bietet sich das Wandtattoo “Sterne Küche” an. Dieses Wandtattoo für die Küche verzaubert bringt Noblesse in den Raum. Für jeden begeisterten Hobbykoch ist das Wandtattoo “Sterne Küche” eine wunderbare Art der Wand Dekoration. So wird man sich in seiner Küche und dem angrenzenden Essbereich wohl fühlen und die Gerichte werden noch besser schmecken.

Wandtattoo Kaffee Uhr

Eine wunderschöne und ausgefallene Deko Idee für die Wand in der Küche ist die Wandtattoo Uhr “Kaffee”. Mit solch einer außergewöhnlichen Wanduhr setzt man tolle Raumakzente im Küchenbereich. Das Uhrenmotiv aus Kaffeebohnen, dekorativen Herzen und römischen Zahlen ist für alle Kaffeeliebhaber und Fans von moderner Dekoration ein absolutes Highlight. Mitgeliefert wird auch das Uhrenwerk. Je nach persönlichem Empfinden kann man zwischen schwarzen und silbernen Zeigern auswählen. Alles in allem ist die Wandtattoo Uhr “Kaffee” eine kreative Lösung, um der Küche eine inspirierende Atmosphäre zu verleihen.

Wandtattoo Guten Appetit

Für den Essplatz ist das Wandtattoo “Guten Appetit” eine Idee zur Wand Dekoration. Auf dem Wandtattoo Spruch steht “Guten Appetit” in sechs verschiedenen Sprachen: Deutsch, Englisch, Spanisch, Französisch, Niederländisch und Italienisch. Damit werden Küchenbereich oder Esszimmer in eine internationale und weltoffene Stimmung getaucht. Bei der Anbringung dieses schönen Wandtattoos ist man völlig frei in der Anordnung. Bevor man den Wandsticker an die Wand bringt, schneidet man einfach die einzelnen Wörter aus und klebt sie danach in beliebiger Reihenfolge auf die entsprechende Wand. So kann man den Raum je nach Größe und vorhandenem Platz ganz individuell und nach eigenen Vorstellungen gestalten.

Wandtattoo Kaffeebohnen

Auf dem Wandtattoo “Kaffeesorten mit Kaffeebohnen” sind verschiedene Kaffeesorten von Café au lait, Mokka über Latte Macciato bis zu Cappuccino dekorativ zu einem ganz besonderen Wandmotiv gestaltet worden. Auch hier kann man die Begriffe mit der Schere vor dem Anbringen trennen und seine ganz eigene Wand Deko damit erschaffen.

In der kalten Jahreszeit fehlt dem Körper nicht nur Sonnenschein und Wärme, sondern oft auch ausreichend Vitamine und Nährstoffe. Diesen Mangel können Sie mit kräftigem Wintergemüse aus deutschen Landen ganz einfach kompensieren.

Fenchel

Fenchel ist reich an Vitamin A und C und weist einen hohen Gehalt an ätherischen Ölen, wie Anethol, Estragol und Fenchon auf. Die Fenchelknolle wird als Gemüse im rohen, gekochten oder gebratenen Zustand gegessen. Der Tee aus den getrockneten Samen ist bei Fenchelliebhabern darüber hinaus sehr beliebt. Geschmacklich erinnert Fenchel an Lakritze. Fenchel ist nicht bei Jedermann gleichermaßen geschätzt, entweder man liebt oder hasst den Fenchel – ein Mittelweg ist nicht wahrscheinlich.

Feldsalat

Ein knackiger, grüner Feldsalat bereichert den Tisch im Winter ungemein. Feldsalat verträgt Außentemperaturen von bis zu minus 15 Grad und ist damit ein ideales, im Wachstum anspruchsloses Wintergemüse. Das Baldriangewächs enthält sehr viel Eisen und zudem ätherische Öle. Mit einem fast doppelt so hohen Anteil an Vitamin C schlägt der Feldsalat den bekannteren Kopfsalat um Längen. Darüber hinaus enthält der Feldsalat Vitamin A, B6 und E. Auch geschmacklich kann der Feldsalat punkten. Mit seinem leicht nussigen Aroma steht er sogar bei Kindern hoch im Kurs.

Grünkohl

Ebenfalls nach dem ersten Frost ist die Erntezeit für den Grünkohl gekommen. Der Frost wandelt die enthaltene Stärke in Zucker um, was dem Grünkohl zu seinem einzigartigen Geschmack verhilft. Neben Vitamin A, C, E und K enthält der Grünkohl eine hohe Menge an Kalzium. Grünkohl wird mit Pinkel, Bregenwurst, Kassler oder Schweinebauch serviert. Der überragende Geschmack lässt den Genießer leicht das eher unansehnliche Äußere vergessen.

Rote Bete

In der Verarbeitung ist die rote Knolle nicht ganz einfach – der Saft verfärbt alles, was mit ihm in Berührung kommt. Die Nutzung von Handschuhen und einem Glasbrett sind daher oberstes Gebot. Die rote Bete liefert dem menschlichen Körper wichtige Mineralstoffe wie Kalium, Eisen und Magnesium. Der Geschmack der roten Bete lässt sich mit süßlich und erdig umschreiben. In der eingelegten Variante kommt noch eine gewisse Säure hinzu.

Rosenkohl

Rosenkohl wird in fast jedem kleinen Garten angebaut und mundet nach dem ersten Frost am besten. Durch den Kältereiz verliert er den größten Teil seiner Bitterstoffe und schmeckt dann herrlich aromatisch und zart. Die kleinen Röschen enthalten doppelt so viel Vitamin C wie Zitronen und sind als Wintergemüse ein Klassiker.

Rotkohl

Rohkost oder im gekochten Zustand – aus Rotkohl lassen sich viele appetitliche Variationen zaubern. Je nach Zubereitungsart ändert sich die Farbe des Gerichtes. So gibt Essig oder Zitrone dem gekochten Rotkohl eine wunderbare rote Farbe. Unter Zugabe von Zucker jedoch, färbt sich der Rotkohl bläulich ein. Rotkraut enthält Flavonoide, die den Menschen vor freien Radikalen schützen.

Steckrübe

Die letzte Nahrungsreserve in Kriegs- und anderen Notzeiten war lange Zeit verpönt. Damit tut man der Steckrübe Unrecht. Sie enthält viel Vitamin A und C und die Mineralstoffe Kalium und Kalzium. In der Verarbeitung ist dieses kalorienarme Gemüse höchst anspruchslos. Wird die süßlich, würzige Knolle mit anderen Gemüsesorten zusammen gekocht, nimmt sie deren Geschmack an.

Weißkohl

Ähnlich wie die Steckrübe wird auch der Weißkohl als „Arme-Leute-Essen“ verschmäht. Dabei ist der Weißkohl sehr wandlungsfähig und reich an Inhaltsstoffen. Neben den Vitaminen A und C enthält der Kohl Kalium, Eisen und Magnesium. Weißkohl kann sowohl als Rohkost aber auch gebraten und gekocht serviert werden.

Fazit

In Deutschland sind viele Wintergemüse mit reichhaltigen Inhaltsstoffen bekannt. Die Winterküche ist oft deftiger und herzhafter als die Sommerküche. Durch die Verwendung der Wintergemüsesorten aber immer delikat.

Geschmückte Tannenzweige, Nikolaus und durch den Raum ziehender Lebkuchenduft. Kleine Leckereien zu Weihnachten selber zu backen, gehört zu den wundervollen Ritualen in der Adventszeit. Heute wollen wir euch ein Rezept für schnelle Weihnachtsplätzchen vorstellen, die Kinder und Erwachsene lieben.

Zutaten für 12 Riegel

100 g brauner Zucker
100 g flüssiger Honig
1 EI Zitronensaft
100 g getrocknete Cranberrys
50 g Butter
1 TL Lebkuchengewürz
100 g Haferflocken (kernig)
100 g Haferflocken (blütenzart)
100 g Pistazienkerne (gehackt)
30 g Sesam (ungeschält)
50 g Sonnenblumenkerne
100g Kuvertüre zum Verzieren

Zubereitung der Pistazien Riegel

Geben Sie den Zucker mit dem Honig und dem Zitronensaft in einen Topf. Die Mischung erhitzen Sie dann langsam. Sie muss fünf Minuten leicht vor sich hin kochen, rühren Sie dabei die süße Mischung ab und an um, damit nichts anbrennt.

In der Zwischenzeit hacken Sie die Cranberrys in feine Stückchen.

Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie die Butter und das Lebkuchengewürz unter. Als nächstes folgen die restlichen Zutaten (außer der Kuvertüre), die Sie ebenfalls gut verrühren müssen.

Backen

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad, bei Umluft 160 Grad vor.

Streichen Sie die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Das Viereck soll ca. 25 x 25 cm groß sein. Legen Sie ein weiteres Backpapier auf die Oberfläche und drücken Sie die Masse mit einem Nudelholz fest zusammen. Ziehen Sie das obere Backpapier wieder ab und backen Sie das Pistazienviereck ca. 20 Minuten. Die Plätzchen müssen von unten schön goldbraun aussehen, dann sind sie fertig. Lassen Sie den Teig auskühlen.

Verzieren

Geben Sie zunächst die Kuvertüre in ein heißes Wasserbad zum Schmelzen.

Stürzen Sie das abgekühlte Viereck auf ein weiteres Stück Backpapier und ziehen das nun oben liegende Backpapier ab. Teilen Sie das Teigquadrat in 12 gleich große Stücke.

Die einzelnen Pistazienplätzchen tauchen Sie nun ganz oder teilweise in die aufgelöste Kuvertüre. Variante: füllen Sie die Kuvertüre in einen kleinen Beutel und schneiden Sie die Spitze ab. Führen Sie den Beutel in Wellenform über die Plätzchen. Das ergibt ein wunderschönes Muster. Alternativ können Sie aus Zitronensaft und Puderzucker einen einfachen Zuckerguss herstellen und die Plätzchen in der oben beschriebenen Weise verzieren. Helfen Kinder bei der Weihnachtsbäckerei mit, sind Zuckerstreusel oder bunte Zuckerperlen ein beliebtes Dekorationselement.

Die Pistazien Riegel sind einfach und schnell hergestellt und schmecken köstlich nach Weihnachten.

Mit großen Schritten nähern wir uns der Adventszeit mit all ihren wundervollen Dekorationsmöglichkeiten, wie lieblichen Engeln, Kerzenschein und goldene Zapfen. Der Duft von selbst gebackenen Plätzchen, Stollen oder Bratäpfeln zieht durchs Haus. Dekorationsmöglichkeiten in der Weihnachtszeit sind schier unendlich. Nur eine Sache fehlt in der Regel – das passende Geschirr. Weiten Sie Ihre Weihnachtsfreude auf wundervolles Weihnachtsgeschirr aus.

Weihnachtsgeschirr Winterapfel

Das Weihnachtsgeschirr Winterapfel bspw. ist mit Äpfeln und verschiedenfarbigen Sternen versehen. Der gesamte Geschirrrand ist in einem dunklen Rot und damit in einer passenden Weihnachtsfarbe gehalten. Die zum Kaffeeservice gehörenden Gebäckteller und die Gebäcksdose kommen vollkommen in diesem dunklen Rot daher. Beide Teile sind ebenfalls mit Winteräpfeln und Sternen dekoriert. Sie mögen lieber einzelne Kaffeebecher? Dann sind die normal großen oder die Jumbo Kaffeebecher für ihre Adventstafel genau das richtige. Die Kaffeebecher besitzen das gleiche Dekor wie das Kaffeeservice.

Für die Kleinen – der putzige Weihnachtsbär Felix

Kinder empfinden die Weihnachtszeit als magische Zeit. Für kleine Bärchen Liebhaber ist das Frühstücksset mit dem Weihnachtsbärchen Felix ganz besonders zu empfehlen. Der knuffige Eisbär trägt eine Weihnachtsmütze und einen roten Schal. Ein dunkelrotes Dekor mit goldenen Sternen rundet das Aussehen dieses Frühstückssets ab. Im beschriebenen Design gibt es Kaffeebecher, Teller und Müslischalen, die nicht nur kleine Kinder begeistern.

Drollige Kaffeebecher

Mit diesen Kaffeebechern bekommen Sie schon am frühen Morgen gute Laune. Einerlei ob Schneemann, Wichtel oder Nikolaus alle drei Motive sehen mit ihren dicken, knautschigen Mützen einfach zu drollig aus. Gerade durch ihr putziges Aussehen eignen sich die Kaffeebecher auch als apartes Geschenk. Gefüllt mit Plätzchen oder kleinen Naschereien sind die Kaffeebecher eine köstliche Geschenkidee.

Weihnachtsgeschirr Snow Friends

Nicht im weihnachtlichen Rot, sondern im winterlichen Schneeblau kommt das Weihnachtsgeschirr Snow Friends daher. Die Figuren, ein lachender Weihnachtmann, ein fröhliches Rentier und ein ulkiger Pinguin verschönern Ihnen die Adventstafel. Das Winterdesign prangt auf Kaffeebechern, Jumbotassen und Müslischalen.

Glühweinset

Draußen ist es bitter kalt und der erste Schneefall liegt schon in der Luft. Das ist der passende Zeitpunkt für einen behaglichen Glühweinabend mit Freunden und Bekannten. Das Punsch- und Glühwein-Set kommt dann wie gerufen. Die große Glaskanne mit 1,3 Litern Fassungsvermögen ist im Umfang auf das mitgelieferte Stövchen abgestimmt. Die vier zum Set gehörenden Glühweinbecher besitzen einen Henkel, damit Sie die heißen Getränke auch gefahrlos genießen können. Als kleines Extra sind vier Grogrührer in dem Ensemble inbegriffen. Alle Teile des Glühweinsets sind Spülmaschinenfest.

Windlichter mit weihnachtlichem Sternendekor

Weihnachtsfans wissen, dass sich in der Adventszeit auch die Kerzen im weihnachtlichen Dekor präsentieren müssen. Die Windlichter mit weihnachtlichem Sternendekor schaffen eine gemütliche Atmosphäre. Mit ihrem großen Durchmesser sind die Weihnachtslichter sehr gut für Jumbo Teelichter bzw. für Stumpenkerzen geeignet.

Fazit

Ein paar kleine Neuanschaffungen lassen ihren Adventstisch im ganz neuen Licht erstrahlen. So steht einem beschaulichen Weihnachtsfest nichts im Weg.

Von Feinschmeckern sehnsüchtig erwartet – die Trüffelsaison ist eröffnet. Von Mitte November bis Ende Dezember finden sich die besten weißen Trüffel. Den schwarzen Trüffel genießen Sie sogar noch etwas länger, er hat von Anfang Dezember bis Mitte März Saison.

Genießer schwärmen vom Trüffel als dem Inbegriff von Geschmack und Exklusivität. Seltenes und Rares ist immer begehrt, das äußert sich oft in einem hohen Preis. So muss der Feinschmecker für 100 Gramm des schwarzen Trüffels gut und gerne 70 bis 100 Euro zahlen. Der noch seltenere weiße Trüffel ist gut vier Mal so teuer. Für 100 Gramm weißen Trüffel müssen Genießer bis zu 500 Euro zahlen. Trüffel werden nicht zu Festpreisen gehandelt. Als Frischware unterliegen die Trüffel den geltenden Tagespreisen. So kann eine Bestellung vom Vortag zu einem viel höheren Preis veräußert werden müssen, als im Angebot der Händler vermerkt.

Lagerfähigkeit von Trüffeln

So selten wie die Trüffel sind, so empfindlich sind sie auch. Trüffel müssen möglichst ganz frisch verbraucht werden. Zwischen sieben und neun Prozent verlieren Trüffel pro Tag an Gewicht und damit letztendlich an Geschmack. Überlagerte Pilze erkennen Sie an einem leicht muffigen Geruch, der eher an einen Kartoffelkeller als an eine exquisit duftende Delikatesse erinnert. Nach ca. 14-tägiger Lagerung sind die Trüffel reif für den Biomüll und nicht mehr essbar.

Dürfen Trüffel gekocht werden?

Je nach dem, ob Sie weiße oder schwarze Trüffel verwenden, muss diese Frage verneint oder bejaht werden. Weiße Trüffel sind äußerst hitzeempfindlich. Das Aroma wird beim Erhitzen fast völlig zerstört. Hobeln Sie den weißen Trüffel daher mit einem speziellen Trüffelhobel in ganz feine Scheiben. Je dünner der weiße Trüffel gehobelt wird, umso intensiver ist sein Geschmack.

Der schwarze Trüffel dagegen setzt sein Aroma erst dann so richtig frei, wenn er erhitzt wird. Damit eröffnet sich Ihnen ein viel größeres Verwendungsspektrum.

Wozu passen die Trüffelarten

Der weiße Trüffel lässt sich elegant mit Ei, Spinat, Risotto oder Pasta kombinieren. Hobeln Sie den Trüffel erst direkt vor dem Servieren, am besten direkt am Tisch, auf die Gerichte. Der schwarze Trüffel verfeinert Fleisch, Fisch, Suppen oder Schmorgerichte. Laut Feinschmeckern sollen  sowohl der weiße als auch der schwarze Trüffel, auf ein einfaches Butterbrot gehobelt, ein ganz besonderes kulinarisches Erlebnis sein.

Wo können Sie den Trüffel kaufen?

Im Internet werden Sie auf der Suche nach den Diamanten der Küche schnell fündig. Unerfahrenen Trüffelkäufern ist von dieser Art des Einkaufens jedoch abzuraten. Bestellen Sie Ihre Trüffel besser beim Feinkosthändler Ihres Vertrauens, der sich mit Trüffeln wirklich auskennt. Nur dann sind Sie sicher vor Nepp, in Form von schwarz eingefärbten Sommertrüffeln und vor Wucherpreisen geschützt.

Fazit

Mit Trüffeln holen Sie sich ein Stück Exotik in Ihre Küche. Für ein besonderes Weihnachtsfestessen oder ein Sylvesterbankett ist der Trüffel ein unübersehbarer Luxus für Ihre Gäste.

Der 11. November ist für viele Menschen, wenn auch aus unterschiedlichen Gründen, ein besonderer Feiertag im Jahreslauf. Historisch wurde am Martinstag der Zehnte bezahlt. Das geschah nicht immer nur in barer Münze, sondern auch und vor allem in Naturalien. Am 11.11. durfte darüber hinaus das Gesinde seinen Herrn wechseln, was oft genug ein Grund zum Feiern darstellte.

Der 11. November als Kirchentag

Der Festtag des Heiligen Martin von Tours wird in Deutschland und den umliegenden Nachbarländern am 11. November gefeiert. Am Martinstag ziehen die Kinder mit Laternen durch die Straßen und gedenken des Heiligen Martin. Der Legende nach teilte dieser Heilige seinen Mantel durch einen Schwertstreich. Ganz selbstlos schenkte er den einen Mantelteil einem Bettler.

Brauchtum Gänseessen

Was hat der Brauch des Gänseessens mit dem Heiligen Martin zu tun? Nach der Überlieferung sollte Martin auf drängen des Volkes zum Bischoff von Tours geweiht werden. Er jedoch sah sich nicht als Bischoff, wollte diesen Rang nicht ausfüllen und schreckte vor der Verantwortung zurück. Kurzerhand versteckte sich Martin im nahegelegnen Gänsestall. Gänse sind jedoch bessere Wächter als so mancher gepriesene Hofhund. So kam es wie es kommen musste, die Gänse verrieten mit ihrem aufgeregten Geschnatter das Versteck. Das Volk fand Martin und weihte ihn zum Bischoff. Als Strafe für den Verrat müssen die Gänse ihr Leben lassen, kommen in den Bräter und werden am 11. November die Gänse als Festschmaus verspeist.

Eröffnung der Karnevalssaison

Für die Narren beginnt am 11. November um 11 Uhr 11 die Karnevalssaison. Warum ausgerechnet die Zahl 11 als närrisch gilt, dazu gibt es unterschiedliche Überlieferungen. Im Mittelalter galt die Zahl 11 als Sinnbild für Maßlosigkeit und Sünde. In der christlichen Zahlenmystik liegt die 11 eins über den zehn Geboten und eins unter den zwölf Jüngern Jesu – das kann nach Klerikerdenken nichts Gutes bedeuten. Ein lustiger und bunter Narrenzug war in den Augen der Kleriker nicht mit den christlichen Werten zu vereinbaren. Selbst heute ist die 11 nicht ohne Mystik. Sie ist die letzte Stunde im Zeitempfinden der Menschen und wird daher mit der Endlichkeit des Lebens in Verbindung gebracht.

Wie man sieht, ranken sich um den 11.11. viele Mythen und Überlieferungen. Der Martinstag ist in jedem Fall ein Feiertag, einerlei ob als Jeck, als Kind im Martinsumzug oder beim knusprigen Gänseessen. Dieser Tag verlangt nach prächtigen Farben und guter Laune.

Vor kurzem noch hatte man das Gefühl Lebkuchen, Stollen und Spekulatius haben sich im Supermarkt dicht an die Fersen von Sonnenlotion und Eiscreme geheftet, um dann im direkten Wechsel deren Platz in den Regalen einzunehmen. Jetzt schon Plätzchen? Im September noch undenkbar!

Der Winter steht vor der Tür

Doch mittlerweile ist die Vorweihnachtszeit zum Greifen nah und der erste Glühweinduft weckt die Lust auf winterliche Leckereien. Man sieht sich schon über den ersten Weihnachtsmarkt bummeln: dicke Stiefel an den Füßen, eine kuschelige Mütze auf dem Kopf und aus allen Richtungen wehen einem köstliche Gerüche in die Nase.

Die kühleren Temperaturen tun da ihr Übriges: Was gibt es schöneres als mit Freunden und Familie an einem kalten Winterabend beispielsweise ein Fondue zu genießen?  Um den heißen Topf zu sitzen ist im Sommer keine verlockende Vorstellung. Nun aber ist es Zeit, das Fondue-Geschirr wieder aus dem Keller zu holen!

Fondue, wie auch sein Verwandter Raclette, bietet sich für einen geselligen Abend zu mehreren an. Bitten Sie doch jeden Gast eine Kleinigkeit mitzubringen, beispielsweise eine selbstgemachte Sauce –dann kommen die verschiedensten Ideen und Leckereien auf einem Tisch zusammen!

Winterzeit ist Plätzchen-Zeit

Kräftige Speisen sind perfekt für den Winter, doch in der Vorweihnachtszeit geht einfach nichts über süße Köstlichkeiten. Lebkuchen, Stollen und Plätzchen passen herrlich zu einer Tasse Glühwein. Selbstgemacht schmecken die Leckereien natürlich immer noch am besten. So eine weihnachtliche Backstunde zu Hause weckt außerdem die Vorfreude auf die besinnliche Zeit und lässt Alltagsstress verschwinden. Tolle Ideen finden sich in Online-Rezeptbörsen – lassen Sie sich doch bei einer kleinen Recherche inspirieren. Die Rezepte sind meist alltagserprobt und ganz leicht umzusetzen. Das bringt Abwechslung in die Keksdose, die alljährlichen Butterplätzchen bekommen spannende Kollegen!

Beliebte Heißgetränke für die kalte Jahreszeit

Auch beim Thema Glühwein gilt: Dem selbstgemachten den Vorrang lassen! Es braucht nur wenige Zutaten, um das köstliche Heißgetränk in die eigene Küche zu zaubern. Rotwein, je nach Geschmack lieblich oder trocken, wird mit Orangenscheiben kurz aufgekocht und mit weihnachtlichen Aromen wir Zimt, Sternanis und Nelken versetzt. Dieses Basisrezept kann nach Belieben verfeinert werden, lassen sie Ihrer Kreativität freien Lauf!

Die kinderfreundliche Variante des Advent-Getränks ist der Punsch: Da wird der Wein einfach durch Früchtetee ersetzt und mit Säften vermischt, die weihnachtlichen Gewürze dürfen natürlich nicht fehlen.

Der Klassiker – die Feuerzangenbowle

Ein Klassiker soll beim Thema vorweihnachtliche Leckereien nicht unerwähnt bleiben: die Feuerzangenbowle! Spätestens seit dem gleichnamigen Film ist sie zum Mythos aufgestiegen und passt perfekt in die vorweihnachtliche Stimmung. Haben Sie nächstes Wochenende schon etwas vor? Nein? Dann ab in den Supermarkt! Wein, Rum und Zuckerhut sind schnell gekauft, die Freunde werden sich über die Einladung zum Feuerzangenbowlen-Abend sicherlich sehr freuen!

Neff System-Dampfgarer

Im ersten Teil Gesund kochen im Dampfgarer sind wir auf die kleinen und schnellen Dampfhelfer in der Küche eingegangen. Der Alles-Dämpfer und der elektrische Dampfgarer sind einfach zu bedienen und versprechen eine Arbeitserleichterung im Alltag. In diesem Teil gehen wir zu den Großgeräten über. Der System Dampfgarer und der Dampfbackofen sind für die Zubereitung größerer Mengen konzipiert.

Der System Dampfgarer

Bei vielen Hobbyköchen gilt der System Dampfgarer als Weiterentwicklung des elektrischen Dampfgarers. Vor allem die Größe spielt dabei eine herausragende Rolle. In einem System Dampfgarer kann ein vollständiges Menü für bis zu acht Personen gegart werden. Der System Dampfgarer besteht aus einer Auflaufpfanne, einem gelochten Gareinsatz und einem Tragegestell mit zwei Garschalen aus Edelstahl. Abgeschlossen wird der Dampfgarer mit einem gewölbten Glasdeckel aus Sicherheitsglas. Der System Dampfgarer wird auf die unterste Schiene des Backofens geschoben und mittels Unterhitze des Herdes betrieben. Dieser Dampfgarer funktioniert ebenso drucklos bei 100 Grad wie der elektrische Garer.

Vorteile

Der System Dampfgarer wird im Backofen genutzt. Er ist also kein eigenständiges Gerät mit einem durch seine Größe, nicht zu unterschätzenden Platzbedarf. In dem Garbehälter können Speisen für bis zu acht Portionen gleichzeitig gegart werden. Die lebensmittelechten Materialien sind durch pflegefreundliche Ausgestaltung sehr leicht zu reinigen. Die Auflaufpfanne kann auch einzeln für Aufläufe oder Kuchen genutzt werden.

Nachteile

Vor dem Kauf müssen Sie unbedingt das Innenmaß ihres Backofens kennen. Nicht jeder System Dampfgarer passt in jeden Backofen. Neben dem Dampfgarer können Sie keine anderen Speisen im Backofen garen, weil der Garprozess nur mit Unterhitze funktioniert.

Der Dampfbackofen

Ein Dampfbackofen ist das exklusivste Gerät auf dem Dampfgarermarkt. Insbesondere für große Familien lohnt sich ein eingebauter Dampfbackofen, da in ihm große Mengen verschiedener Speisen zubereitet werden können. Der Koch greift beim Dampfbackofen auf verschiedene Heizarten, wie bspw. Auftauen, Vorwärmen, Dampf 100%, Heißluft + Dampf, Regenerieren, Sanftgaren, Gären, Heißluft oder auch Warmhalten zurück. Geschmack und Nährstoffe sowie der Biss und die Vitamine von Gemüse bleiben bei der Zubereitung im Dampfbackofen wunderbar erhalten.

Vorteile

Geübte Anwender schaffen es, alle Gerichte eines Menüs im Dampfofen herzustellen. Unter Nutzung der integrierten Programmsteuerung sind alle Speisen auf den Punkt genau gegart und nichts zerfällt. Die hohe Auswahl an Heizarten garantiert, das keine Wünsche offen bleiben.

Nachteile

Der eingebaute Dampfbackofen ist in der Anschaffung ein sehr teures Vergnügen. Zusätzlich muss für den Herd ein Wasseranschluss vorhanden sein. Wird die Küche neu geplant, ist der Wasseranschluss kein Hindernis. Die Integration in einer bestehenden Küche kann an diesem Detail scheitern.

Fazit

Die Anschaffung eines Dampfgarers, bspw. des Alles – Dämpfers, ist bereits für den kleinen Geldbeutel erschwinglich. Je nach Nutzungsverhalten lohnt sich auch der hohe Preis eines Dampfbackofens. Alle Geräte versprechen ein schonendes Garen der Speisen und dienen damit Iher Gesundheit.

Schnell und gesund zu kochen halten viele Menschen noch für unmöglich. Unter dem Begriff schnelles Essen verstehen vor allem Jugendliche Fast Food wie Burger, Bratwurst oder Döner. Dass aber eine Mahlzeit auch schnell und gesund zubereitet werden kann, zeigt sich am Beispiel des Dampfgarers. Gemüse, Fleisch oder Fisch werden von heißem Dampf umspült und dadurch schonend gegart. Wichtige Nährstoffe und vor allem Vitamine bleiben erhalten. Für die diätetische Ernährung ist die Zubereitung im Garer sehr empfehlenswert, da nur sehr wenig Fett und Salz verwendet werden muss.

Arten von Dampfgarern

Im Handel sind hauptsächlich vier verschiedene Arten von Dampfgarern erhältlich, die Alles-Dämpfer, der elektrische Dampfgarer, der System Dampfgarer und der Dampfbackofen. Im folgenden Artikel wollen wir näher darauf eingehen, welche Vorteile oder auch Nachteile die einzelnen Gerätearten besitzen und auf was Sie vor dem Kauf oder beim Betrieb der Geräte achten müssen.

Der Alles-Dämpfer – für viele Gelegenheiten das perfekte Gerät

Ein Alles-Dämpfer ist die einfachste Art eines Dampfgarers. Er besteht aus einem Unterteil in Topfform, einem gelochten Einsatz und einem bruchsicheren Güteklassedeckel. Die Griffe sind in der Regel wärmeisolierte Edelstahlgriffe. Der Alles-Dämpfer darf auf allen gängigen Herdarten betrieben werden.

Die Dämpfer können aus verschiedenen Materialien bestehen, die längste Lebensdauer versprechen Dämpfer aus hochwertigem, rostfreiem Edelstahl. Im Alles-Dämpfer garen Sie bspw. Kartoffeln, Gemüse und Fisch äußerst schonend. Das Unterteil des Dämpfers ist darüber hinaus als normaler Topf nutzbar.

Vorteile

Der Alles-Dämpfer ist unter den Dampfgarern der günstigste. Der Topf, der Einsatz und der Glasdeckel sind leicht zu reinigen und oft sogar spülmaschinengeeignet. Die Speisen werden schnell und schonend gegart.

Nachteile

Der Alles-Dämpfer besitzt keinen Timer. Sie müssen also die Kochzeit ihrer Speisen genau im Auge behalten, sonst ist Ihr knackiges Gemüse schnell ein zerkochter Brei.

Der elektrische Dampfgarer

Der elektrische Dampfgarer besteht aus einer beheizbaren Wasserschale und darüber stapelbaren Kunststoffbehältern für das Gargut. Die Kunststoffeinsätze besitzen einen gelochten Boden, so dass der Dampf zwischen den Ebenen zirkulieren kann. In einer Tropfschale wird das aromatische Kondenswasser aufgefangen und bildet dann im Anschluss die Grundlage für eine leckere Soße.

Als Besonderheit verfügen einige Geräte über einen Aromaverstärker im Deckel. Der heraufziehende Dampf setzt die Aromen der eingefüllten Kräuter und Gewürze nach und nach frei. Sie werden in den fertigen Gerichten ganz neue geschmackliche Variationen auf der Zunge spüren.

Sicherheitsaspekt

Achten Sie beim Kauf eines elektrischen Dampfgarers darauf, dass sich die Einsätze gut aufeinander stapeln lassen und dicht abschließen. Seitlich austretender Dampf kann zu gefährlichen Verbrühungen führen. Der eingebaute Trockenschutz muss sofort einen warnenden Ton abgeben, sobald das Wasser während des Garprozesses aufgebraucht ist. Eine automatische Abschaltung des Gerätes ist von Vorteil, einige Hersteller bieten diese, wie auch eine Nachfüllöffnung für Wasser, bereits an.

Vorteile

Der elektrische Dampfgarer ist leicht zu handhaben. Die Kunststoffeinsätze sind in der Regel Spülmaschinenfest und dadurch einfach zu reinigen.

Nachteile

Die elektrischen Dampfgarer besitzen alle eine Öffnung am oberen Deckel. Damit soll die Entstehung eines Überdrucks verhindert werden. Aus dieser Öffnung tritt jedoch immer Dampf aus. Durch den entweichenden Dampf darf der Garer nicht unter Einbauschränken verwendet werden. Suchen Sie sich besser einen freistehenden Platz für Ihren Küchenhelfer. Passen die stapelbaren Kunststoffbehälter nicht exakt aufeinander, tritt an den Übergängen ebenfalls Dampf aus.

Im zweiten Teil Dampfgaren mit System oder im Backofen wollen wir die Großgeräte unter den Dampfgarern betrachten.