Ein Geburtskuchen war früher meistens ein Nuss- oder Marmorkuchen, der in einer Kasten- oder Napfkuchenform gebacken wurde. Obendrauf kam Schokolade, vielleicht noch ein paar bunte Zuckerstreusel und natürlich die Kerzen als Lebenslichter. Heute gibt es unendliche viele Möglichkeiten, um einen ganz persönlichen Geburtstagskuchen zu backen und zu gestalten. Besonders wenn es um originelle Kuchen geht, dann ist eine viereckige oder auch rechteckige Kuchenform eine sehr gute Idee, denn diese Formen lassen mehr Spielraum für kreative Ideen.

Die beste Freundin hat Geburtstag und träumt vielleicht schon lange davon, einmal in die Südsee zu reisen. In diesem Fall könnte man zum Beispiel einen schönen Rührkuchen backen und die Oberfläche mit gemahlenen Nüssen oder Krokant bestreuen, denn das erinnert an einen Sandstrand. Aus Marzipan und bunter Lebensmittelfarbe, wird eine Palme geformt und auf den Kuchen gesetzt. Wer will, der kann mit ein paar Kokosraspeln noch mehr Südseefeeling zaubern.

Wenn die Oma Geburtstag hat und gerne strickt, dann sind bunte Schnüre aus Fruchtgummi, die zu einem Wollknäuel geformt werden und dazu passend zwei Schokoladenstäbchen, eine tolle Idee für den Geburtstagkuchen. Für den Fußballfan können kleine Bälle mit Lebensmittelfarbe und Marzipan eine tolle Dekoration sein und alle die gerne im Garten arbeiten, werden sich bestimmt sehr über einen Kuchen mit bunten Blumen aus Marzipan freuen.

Eine originelle Idee ist auch immer wieder ein Geburtstagskuchen mit dem Portrait des Geburtstagskindes. Mit der passenden Software für den Computer ist dies kein Problem mehr.

Wer empfindliche Nachbarn hat, der sollte nach Möglichkeit auf einen Holzkohlegrill verzichten. Von einem Gas- oder Elektrogrill schmeckt es ebenso gut und es gibt in diesem Fall auch keine Geruchsbelästigung. Fleisch wie Steaks oder Rippchen gehören genauso wie Würstchen auf jeden Grill, aber es gibt auch Menschen die lieber Gemüse essen. Wer einem Vegetarier eine Freude machen möchte, der sollte auch Paprika, Auberginen oder auch Zucchini in Alufolie auf den Grill legen. Alle die auf ihre schlanke Linie achten müssen, können auch Geflügel und Fisch auf den Grill legen. Das schmeckt nicht nur sehr lecker, sondern hat auch kaum Kalorien.

Kein Grillabend ohne die richtigen Beilagen zu Fleisch und Würstchen. Besonders beliebt sind immer Salate. Ein herzhafter Nudelsalat mit frischen Tomaten, vielleicht auch ein exotischer Reissalat mit Mandarinen und Curry und auch ein klassischer Kartoffelsalat sollten bei einem Grillabend nie fehlen. Dazu kommt noch frisches Brot, entweder als Baguette oder auch ein knuspriges Bauernbrot kommen immer gut an. Nicht zu vergessen die Saucen zum Fleisch und die Dips, wenn Gemüse gegrillt wird. Es sollten immer mehrere Saucen zur Auswahl stehen, sowohl fruchtige als auch scharfe. Dips lassen sich hervorragend selbst machen. Aus Naturjoghurt, klein geschnittenen Gurken und viel Knoblauch lässt sich zum Beispiel ein leckeres und erfrischendes Tsaziki machen.

Bei den Getränken für einen Grillabend ist Bier immer wieder beliebt, aber auch ein kühles Glas Weißwein oder auch eine selbst angesetzte Bowle schmeckt immer gut.

Früher fielen die Geschenke eher praktisch aus. Doch Handtücher, Parfüm und Pralinen zeugen nicht wirklich von Originalität. Heute sind Geschenkideen meist sehr außergewöhnlich und individuell. Kinderaugen strahlen, wenn sie ein Buch mit einer Geschichte erhalten, in der ihr Name erwähnt wird oder der Spieltisch genau nach ihren Ideen gefertigt wurde. Doch auch wir Erwachsenen freuen uns über Geschenke, die von Herzen kommen und außergewöhnlich sind.

Sie empfangen gern Gäste und bewirten diese gern? – dann freuen Sie sich sicher über ein Geschenk, das den Tisch verzaubert. Es muss dabei nicht die teure Vase aus Meißner Porzellan sein. Wundervolle Wohnaccessoires, die auch einen praktischen Wert haben, begeistern ebenso und müssen nicht im Glasschrank gehütet werden. Zudem haben Geschenke für den Tisch den Vorteil, dass sie immer im Blickfeld stehen und damit die Erinnerung an einen besonderen Tag wach halten.

Geschenkideen für den Tisch lassen sich immer wieder verwenden. Je nach Geschmack des Beschenkten gibt es Dekorationen und Tischgeschirr für unterschiedliche Stile. Modern oder rustikal, romantisch oder festlich: Die Geschenkideen lassen sich an den jeweiligen Stil anpassen. Junge Paare werden sich sicher über ein ausgefallenes Tafelservice freuen. Doch auch Serviettenringe und die gute Stoffservietten sind tolle Geschenke, die wie kleine Kunstwerke die Tafel verzaubern.

Meist finden sich abseits von ausgetretenen Pfaden die schönsten Geschenkideen. Romantische Valentinstagsgeschenke, exklusive Geburtstagsgeschenke und traumhafte Hochzeitsgeschenke erinnern auch noch nach Jahren an den besonderen Tag und den lieben Freund.
 

Die Vorbereitung auf den großen Tag

Den eigenen Geburtstag will natürlich keiner allein feiern und deshalb werden zu diesem Tag auch immer Verwandte und Freunde eingeladen. Nun ist es heutzutage üblich und gar nicht verwerflich, wenn man seine Gäste per E-Mail oder SMS einlädt. Wenn es sich jedoch um einen runden Geburtstag handelt, dann sollte man doch lieber auf die schriftliche Einladung zurückgreifen. Und dabei darf man ruhig kreativ werden und seine Einladung zum Beispiel in Form einer Flaschenpost oder anderen selbst gebastelten Kleinkunstwerken (eventuell als dezenten Hinweis auf das Motto der Party) an seine Gäste übergeben.

Essen und Getränke

Eine Feier ohne reichlich Essen und Getränke ist eigentlich keine Feier. Und ohne Kuchen geht bei einem Geburtstag natürlich gar nichts. Am besten ist natürlich immer selbst gebackener Kuchen, der immer zur Jahreszeit passen sollte, um es wirklich perfekt zu machen. Das heißt, wer im Frühjahr Geburtstag hat sollte auf jeden Fall eine Erdbeertorte auf dem Tisch haben. Für den Abend empfehlen sich vor allem leichte Salate und so genanntes Fingerfood. Das ist leicht bekömmlich und praktisch obendrein. Als Getränk dazu kann man zum Beispiel Sekt pur oder Sekt mit einem Spritzer Likör anbieten. Und dass auch alkoholfreie Getränke durchaus nicht langweilig sein müssen beweisen zum Beispiel fruchtige Saftschorlen oder selbstgemachter Eistee mit Früchten.

Die Kräuter können in verschiedene Kategorien eingeteilt werden. Neben den klassischen und mediterranen Kräutern gibt es dabei auch die erfrischenden Kräuter, wozu unter anderem die Minze und die Melisse zählen.

Minze

Die Minze gibt es in vielen verschiedenen Ausführungen. Die wohl bekannteste Variation ist die Pfefferminze. Die Pfefferminze wirkt nicht nur erfrischend und wird darum in vielen Getränken und unter anderem auch in Kaugummis verwendet. Sie ist ein wahres Wundermittel für die Gesundheit des Menschen. Sie wirkt sie unter anderem gegen Magenschmerzen. Als ätherisches Öl kann sie Entzündungen bekämpfen und wirkt kühlend.
Minze ist sehr vielseitig. So wird sie zum Beispiel in Cocktails nicht nur als Deko verwendet. Der klassische Minz-Tee kann auch hervorragend die Basis für so manches Partygetränk darstellen. Auch zu Speisen wie Salaten und Dips sowie zu fast jedem Gemüse passt die Minze einfach perfekt.

Melisse

Die Melisse hat ein leicht zitroniges und leicht bitteres Aroma und ist dadurch sehr erfrischend. Aus diesem Grund wird sie gern in Marmeladen, Desserts und Milchprodukten verwendet. Eine Quarkspeise kann zum Beispiel mit der frischen Melisse sehr gut aufgepeppt werden.
Neben dem sehr frischen Aroma hat die Melisse auch für die Gesundheit etwas zu bieten. So wird sie zum Beispiel bei Wechseljahrsbeschwerden und zur Beruhigung des Nervensystems verwendet. Auch Schlafstörungen können mit diesem Kraut gelindert werden.

Kaffeevollautomat

Der Kaffeevollautomat ist in ganz unterschiedlicher Größe und Ausstattung erhältlich. Einfache Versionen dieses Gerätes sind ausschließlich zur Zubereitung von Kaffee gedacht. Die meisten Kaffeevollautomaten arbeiten mit einem speziellen Brühsystem. Sie verfügen über einen Brüheinheit, die einen Siebträger beinhaltet, in welche das Kaffeepulver gegeben wird. Viele Kaffeevollautomaten bieten außerdem ein vollautomatisches Mahlwerk, mit welchem die Bohnen ganz frisch gemahlen werden können. Auf Knopfdruck wird dann das Wasser im Automaten erhitzt und mit einem Druck von ca. 3 bar durch den Siebträger gedrückt. Dies bietet den Vorteil, dass das Wasser sehr schnell durch das Pulver läuft. Dadurch wird gewährleistet, dass die Aromastoffe vom Wasser aufgenommen werden, die Bitterstoffe des Kaffees jedoch im Pulver verbleiben. Aus diesem Grund ist Kaffee, der mit einem Kaffeevollautomaten zubereitet wurde, immer sehr aromatisch und voll im Geschmack. Außerdem verfügt ein solcher Kaffee über die typische Crema – eine Haube aus Schaum mit vollem Kaffeearoma.

Kaffeepadmaschinen

Da ein Kaffeevollautomat jedoch nicht nur perfekten Kaffee zubereitet sondern auch recht kostenintensiv in der Anschaffung ist, werden auch die so genannten Kaffeepadmaschinen im Handel angeboten. Diese funktionieren ähnlich wie Kaffeevollautomaten, nur wird hier nicht mit Kaffeepulver sondern mit Kaffeepads gearbeitet, die in die Brühvorrichtung gelegt werden. Ein sehr wichtiger Unterschied, der bei der Anschaffung solcher Padmaschinen auf jeden Fall bedacht werden sollte, sind die laufenden Kosten. Während der Kaffeevollautomat zwar in der Anschaffung teurer ist, schlagen die Pads für die Kaffeepadmaschinen mit einem recht hohen Preis zu Buche.

Der Holzkohlegrill

Der klassische Grill ist der Holzkohlegrill. Die Verwendung des Holzkohlegrills im Garten oder auf der eigenen Terrasse ist in der Regel unproblematisch. Die Verwendung von hochwertiger Holzkohle garantiert dem Gourmet ein einzigartiges Aroma. Balkongriller können mit dem Holzkohlegrill durch die Rauchbelastung eher weniger anfangen. In vielen Mietshäusern ist die Verwendung eines Holzkohlegrills auf dem Balkon regelrecht untersagt.

Nützliche Extras

Der Grillrost sollte für ein leichteres Nachlegen der Holzkohle klappbar sein. Wichtig ist ebenso, dass der Rost höhenverstellbar ist. Nur so kann auf die verschiedenen Garbedürfnisse des Grillguts eingegangen werden.

Nachteil Zeitfaktor

Die Holzkohle braucht 20-30 Minuten bevor sie durchgeglüht und bereit für das heiße Grillvergnügen ist.

Der Elektrogrill

Der Elektrogrill ist ideal für Balkongriller und für alle Grillfans, die wetterunabhängig dem Grillvergnügen nachgehen wollen. Das vom Grillgut abtropfende Fett und der Fleischsaft werden direkt in einer Wasserschale aufgefangen. Damit werden unangenehme Gerüche sofort wirksam unterbunden.

Vorteile des Elektrogrills

Der Elektrogrill eignet sich besonders für spontanes Grillen mit wenigen Personen. Da keine offene Flamme entsteht, kann der Grill bei vorhandenem Stromanschluss überall genutzt werden.

Nachteil des Elektrogrills

Die Grillfläche ist meistens recht klein, daher eignet sich ein handelsüblicher Elektrogrill nicht für das Garen größerer Fleischstücke oder für eine Grillparty mit vielen Personen.

Gasgrillgeräte

Eilige Grillfans sind mit einem Gasgriller bestens bedient. Direkt nach dem Anzünden kann das Fleisch oder der Fisch aufgelegt werden. Über die Gaszufuhr lässt sich die Temperatur sehr leicht dem Grillgut anpassen. Das Gerät muss so konzipiert sein, dass abtropfendes Fett nicht in den Brenner gelangen kann.

Vorteile von Gasgrillgeräten

Gasgrillgeräte verzeichnen eine deutlich geringere Rauchentwicklung als Holzkohlegrills. Dabei ist die Grillfläche deutlich größer als bei Elektrogeräten.

Nachteil von Gasgrillgeräten

Eine gefüllte Gasflasche muss ständig vorrätig gehalten werden.

Der Smoker

Barbecue-Fans sollten unbedingt den Smoker ausprobieren. Das Grillgut bekommt durch das verwendete Holz sein spezielles Aroma und die Würzigkeit. Beim Smoker wird das Holz in einer seitlichen Feuerbox angezündet. Die warme, rauchige Luft wird durch eine Öffnung in die geschlossene Garkammer geleitet und zieht über den Kamin ab. Die Hitze lässt sich durch Lüftungsklappen an der Feuerbox und dem Kamin regeln.

Vorteile des Smokers

Grillfans können auch sehr große Fleischstücke, wie bspw. Rippchen garen. Durch die Trennung von Feuerbox und Garraum wird eine Rauchentwicklung durch tropfendes Fett wirksam verhindert.

Nachteil des Smokers

Der Smoker braucht auf Grund seiner Größe einen separaten Aufstellplatz.

Fazit

Für jeden Grilltyp gibt es den passenden Grill.

Filterkaffee

Der Klassiker unter den Brühmethoden ist der Filterkaffee. Bereits im Jahre 1908 erfand Melitta Benz den Kaffeefilter. Bis heute werden auf der ganzen Welt die Filtertüten zum Kaffeebrühen verwendet.
Das gemahlene Kaffeepulver wird in den Filter gegeben und mit heißem Wasser aufgegossen. Dies kann entweder tröpfchenweise oder auch schwallartig geschehen.

Instandkaffee

Der Instandkaffee unterscheidet sich im Bezug auf die Bestandteile nicht vom herkömmlichen Kaffee. Doch der Unterschied liegt im Aroma. Bei der Herstellung wird Röstkaffeepulver getrocknet und zu Granulat verarbeitet. Dabei geht jedoch das volle Aroma etwas verloren.
Die Zubereitung des Instandkaffees ist denkbar einfach: Zwei bis drei Teelöffel Granulat in die Tasse geben, mit heißem Wasser aufgießen, fertig!

Pressosystem

Bei einem Pressosystem handelt es sich um die kleinen Kaffeekannen aus Glas, die mit einem Sieb am Stab ausgestattet sind. Der gemahlene Kaffee wird in die Kanne gegeben und mit heißem Wasser aufgegossen. Nun wird der Deckel, in welchem sich der Stab mit dem Sieb am unteren Ende befindet, auf die Kanne gesetzt und der Kaffee muss ziehen. Nach ca. fünf Minuten wird das Sieb mittels des Stabes einfach nach unten gedrückt. Dadurch erhält man einen besonders aromatischen Kaffee.

Espressokocher

Ein Espressokocher wird direkt auf die Herdplatte gestellt. Der Kocher ist eine Art kleine Kanne. In ihren unteren Teil wird das Wasser gefüllt. Das Espressofilter wird in den Filter gegeben. Wird das Wasser nun gekocht wird es von unten durch den Filter gedrückt und der kleine starke Espresso entsteht.

Kaffeeautomaten

Bei Kaffeeautomaten handelt es sich um etwas größere Maschinen, die Kaffee und meist auch Kaffeespezialitäten auf Knopfdruck herstellen. Durch verschiedene Formen dieser Maschinen können auch verschiedene Kaffees mit verschiedenem Aroma gebrüht werden.

Welches Zubehör benötigen Sie?

Für das Grillen von Fischen empfiehlt sich ein Fischkorb. In diesem Korb wird der Fisch eingeklemmt und kann so problemlos auf dem Grill gewendet werden. Gehören Sie zu den Grillfreunden, die diese Anschaffung scheuen, sollten auf einen blitzsauberen Grill achten. Reiben Sie sowohl den Grill als auch den Fisch mit einer guten Portion Öl ein. So wird die Fischhaut beim Wenden nicht verletzt und das Ergebnis um so besser.

Welche Fische eignen sich?

Fisch ist empfindlich, daher sollten Sie beim Grillen auf Fisch mit stabilem Fleisch zurückgreifen. Dazu zählen u.a. Lachs, Makrele und Thunfisch. Diese Sorten weisen dazu noch einen hohen Fettgehalt auf und trocknen beim Grillen nicht so schnell aus.

Fische mit weniger Fettgehalt

Forelle, Zander, Saibling und Barsch besitzen einen geringeren Fettgehalt. Diese Fische sollten Sie keinesfalls direkt auf den Grillrost legen. Falls Sie keinen Fischkorb besitzen, grillen Sie diese Arten mit Hilfe von Alugrilltassen oder auf Alufolie. Grillfische sollten zudem eine gewisse Größe aufweisen, als ideal hat sich eine Länge von 15 bis 20 cm herauskristallisiert.

Grillen bei welcher Temperatur?

Für Ihre Fische müssen Sie kein Höllenfeuer entfachen. Der Grill darf nur so heiß sein, das Sie die Hand ca. 3 Sekunden über die Glut halten können. Ist der Grill zu heiß, wird Ihnen das Ergebnis keine Gaumenfreude bereiten. Die Haut ist dann leicht bis schwer angekokelt und das Fleisch ausgetrocknet oder noch schlimmer, halb roh.

Fisch in Alufolie einwickeln

Alternativ können Sie den Fisch mit leckeren Kräutern und Butter auch in Alufolie einwickeln und das fest verpackte Paket auf den Grill legen. Der Garvorgang verkürzt sich durch die verschlossene Folie und ein austrocknen ist so gut wie ausgeschlossen. Das typische Grillaroma werden Grillfans jedoch vermissen.

Tiefkühlfilets

Natürlich können Sie auch auf Tiefkühlfilets, bspw. auf Lachsfilets zurückgreifen. Tauen Sie das Filet vollständig auf – Achtung – das Auftauwasser muss vernichtet werden. Tiefgekühlte Fische müssen genau wie frischer Fisch gut durchgebraten werden. Salmonellen sterben nur durch erhitzen vollständig ab, tiefkühlen reicht dazu nicht aus.

Garzeit

Fisch ist sehr schnell gar. Je nachdem ob Sie ganze Fische oder Filets auf den Grill legen liegt die Garzeit bei max. drei bis zehn Minuten für das beidseitige Grillen.

Testen Sie mit einer Gabel, ob der Fisch gar ist. Schieben Sie mit der Gabel das Fleisch auseinander es muss sich an den Gräten leicht auffächern lassen. Die Farbe darf nicht mehr durchscheinend sein – das Fleisch muss innen eine kräftige weiße Farbe aufweisen.

Anrichten

Richten Sie den gegrillten Fisch mit frischen Zitronenscheiben, Schnittlauchröllchen und Dillzweigen an. Dazu passt ein frischer Salat, Weißbrot oder Pellkartoffeln.