Kulinarische Höchstleistungen gelingen in einem multifunktionalen Herd ganz einfach. Dazu muss der Herd über ein Mindestmaß an Funktionen verfügen, um die einzelnen Gerichte schonend zuzubereiten. Ein guter Herd soll Anfänger bei der Zubereitung unterstützen und bei Profis die Augen funkeln lassen.

Was muss ein guter Herd können?

Ein neues Gerät muss mehrere Heizarten unterstützen. Dazu zählt beispielsweise Schnellaufheizung, Heißluft, Dampfunterstützung auch im Intervall, Grill oder Bio-Garen. Einige hochwertige Herde bieten bereits Automatikprogramme an. Die Automatik ist in der Regel eine Kann-Funktion. Da die Automatikfunktionen auf Wunsch hinzu geschaltet werden kann, bietet sie gerade Kochanfängern eine Gelinggarantie. Kompletten Beitrag lesen…

Jeder, der auf der Suche nach einer passenden Wohnung ist, hat ganz bestimmte Vorstellungen und gewisse Anforderungen an seine ganz persönliche Traumwohnung. Die Größe bzw. die Anzahl der Zimmer ist meistens das Hauptkriterium und gemeinsam mit dem Mietpreis ausschlaggebend bei der Suche. Natürlich spielt auch die Lage der Wohnung eine wichtige Rolle bei der Auswahl nach einer geeigneten Bleibe. Vor allem junge Leute, die beispielsweise zum Studieren ihre Heimatstadt verlassen und in die Großstadt ziehen, suchen nach günstigen und zentral gelegenen Wohnungen. Kompletten Beitrag lesen…

Keine Jahreszeit ist so reich an Traditionen, wie das Frühjahr. Geboren wurden die meisten Traditionen bereits von tausenden Jahren, als sich die Menschen noch nicht sicher sein konnten, ob die Sonne nach dem Winter wiederkommt. So entwickelten die Menschen Bräuche und Rituale, um die Sonne nach dem langen und kalten Winter wieder hervorzulocken. Sie erhofften sich, dass sie mit ihren Ritualen einen Einfluss auf die Jahreszeiten nehmen können. Auch in der heutigen Zeit ist die Sehnsucht nach frischem Grün und Wärme zum Ende des Winters groß. Daher haben viele Frühlingsbräuche auch im 21. Jahrhundert noch eine gesellschaftliche Bedeutung.

Palmsonntag und die Palmzweige

Am Palmsonntag erinnern wir uns an den festlichen Einzug Jesu in die Stadt Jerusalem. Der Palmsonntag wird am Sonntag vor Ostern gefeiert. Die aus der Bibel bekannten Palmwedel werden in unseren Breiten durch Weidenkätzchen oder auch Palmkätzchen ersetzt. In den katholischen Regionen ist es üblich, dass Kinder Palmzweige zu kleinen Sträußen zusammen binden. Nach der Prozession werden die Sträußchen mit Weihwasser gesegnet. Die Kinder verschenken die Sträußchen gegen eine kleine Gabe dann in der Nachbarschaft. Sie sollen den Häusern Schutz vor allem Übel bringen. Kompletten Beitrag lesen…

Safran (Crocus sativus) ist eine Krokus-Art, die im Gegensatz zum heimischen Krokus erst im Herbst blüht. Aus den violetten Blüten wachsen die süßlich duftenden Stempelfäden - allein daraus wird das kostbare Gewürz gewonnen. Hauptanbaugebiete für Safran sind der Iran mit ca. 90% des Marktanteils, Kaschmir, Marokko, Türkei, der Mittelmeerraum in Europa und ganz exklusiv, auch ein kleines Gebiet in der Schweiz.

Geschichte des Safrans

Die Mythologie bringt den Safran mit den Göttern Zeus und Hermes in Verbindung. Hermes soll durch eine tragische Liebesbeziehung für die Entstehung des Krokusses verantwortlich sein. Und Zeus schlief einer Sage nach, auf einem Bett aus Safran. Die reichen Römer übernahmen diesen Brauch und streuten die gelben Fäden auf die Hochzeitsbetten.

Andere Kulturen schätzten den Safran vor allem wegen der intensiven Farbe. Der Buddhismus bspw. erkor das Gelb zu seiner Farbe, die Mönche tragen noch heute safrangelbe Kutten. Im asiatischen Raum war gelb die Farbe der Kaiser. So gesehen ist verständlich, dass Safran von Beginn an, eines der teuersten Gewürze der Welt ist. Schon im Altertum wurden auf das Fälschen von Safran hohe Strafen ausgesprochen.

Safran wurde als Gewürz bereits im 2. Jahrtausend vor Christus schriftlich auf einer Tontafel verewigt. Selbst im alten Testament fand Safran neben Zimt und Myrrhe bei der Beschreibung des Paradieses seinen Platz. Kompletten Beitrag lesen…

Der Ausspruch: „Ich gönn mir jetzt einen Snack“ wird landläufig immer noch mit einer ungesunden Zwischenmahlzeit aus kalorienreichen Zutaten ohne wichtige Inhaltsstoffe oder gar Vitamine gleichgesetzt. Dazu zählen bspw. Burger, Chips oder süße Kalorienbomben wie Schokolade und Riegel. Doch snacken muss nicht automatisch ungesund sein. Es kommt immer darauf an, welche Lebensmittel gegen den kleinen Hunger zwischendurch ausgewählt werden.

Zwischenmahlzeit für neue Energie

Die kleine Zwischenmahlzeit soll uns schnell neue Energie liefern und das Hungergefühl bis zur nächsten richtigen Mahlzeit eindämmen. Dafür ist es wichtig, dass der Snack Vitamine, Ballaststoffe und Mineralstoffe enthält. Außerdem sollten Sie bei der Wahl beachten, dass der Snack gut gekaut werden muss. Schlabbrige und weiche Lebensmittel, die einfach so geschluckt werden können, wecken den Appetit auf mehr. Der ideale Imbiss ist naturbelassen und vollwertig, so können Sie auch kleine Ernährungsdefizite ausgleichen. Kompletten Beitrag lesen…