Osterhasen zum selber Backen, faszinieren Kinder ungemein. So wird die Vorfreude auf Ostern und die kleinen Geschenke vom Osterhasen noch größer. Die eigenhändig geformten und verzierten Hasen schmecken den kleinen Zuckerbäckern natürlich ganz besonders köstlich.

Als Teigart für die Hasen empfehlen wir Hefeteig.

Zutaten für 6 – 8 Osterhasen

Wenn Kinder beim Backen helfen, ist meist nicht der gesamte Teig zu verwenden. Daher haben wir die Menge etwas großzügiger bemessen. Je nach der Dicke des ausgerollten Teiges und der Menge, die vernascht wird – müssten trotz allem 6 – 8 Osterhasen übrig bleiben.

Die folgenden Zutaten sollten Sie ca. drei Stunden vor der Verwendung an einen warmen Ort stellen. Hefeteig geht mit kalten Zutaten viel langsamer auf und kostet am Ende unnötig Zeit.

600 g Mehl
40 g Hefe
250 ml lauwarme Milch
100 g Butter
2 Eier
60 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
abgeriebene Zitronenschale
Prise Salz
Rosinen für die Augen
1 Eigelb zum Bestreichen
1 Eiweiß zum Verzieren
Zitronensaft zum Verzieren
Puderzucker zum Verzieren Kompletten Beitrag lesen…

Zu Ostern kommen natürlich vorrangig ganz bestimmte Speisen auf den Tisch. Neben den beliebten bunten Ostereiern gehört das Osterbrot natürlich auch dazu. Das kann man natürlich auch ganz leicht selbst backen.

Die Zutaten
250 g Weizenmehl
150 g Dinkelmehl
1 Pck. Trockenhefe
½ TL Zucker
1 TL Salz
200 ml Milch
50 g weiche Butter
1 Eigelb
eine Handvoll Frühlingskräuter Kompletten Beitrag lesen…

Der Ostersonntag wird traditionell mit einem ausgiebigen Osterfrühstück begonnen. Ein in Frühlingsfarben festlich gedeckter Tisch, bunt gefärbte Ostereier und allerlei österliche Leckereien bilden den Auftakt für ein gelungenes Osterfest. Das gilt insbesondere für all diejenigen, die bereits in aller Herrgottsfrühe aufgestanden sind, um an der Osternacht teilzunehmen.

Der klassische Osterzopf macht ein wenig Arbeit, dass Ergebnis jedoch wird Sie, Ihre Familie und die Gäste begeistern.

Zutaten für einen Osterzopf mit Geling – Garantie

100 g sehr weiche Butter
200 ml Milch
75 g Zucker
1 Würfel frische Hefe
1 Ei
Abgeriebene Schale von einer Zitrone (oder Limette)
1 gestrichener Teelöffel Salz
500 g Mehl

Zum Bestreichen

100 g Honig mit einem Teelöffel Wasser oder
1 Eigelb und ein Esslöffel Milch
Hagelzucker oder gehackte Nüsse oder Mandelblättchen zum Bestreuen Kompletten Beitrag lesen…

Es gibt doch fast nichts Schöneres als nach Hause zu kommen und mit dem Duft von frisch gebackenem Kuchen empfangen zu werden. Auch ist der frische Kuchenduft für viele ein untrügliches Zeichen dafür, dass ein Feiertag oder Festtag ins Haus steht. Abgesehen von der manchmal doch enormen Anzahl an Kalorien ist ein Kuchen eine durchweg positive Sache. Und dabei ist es mit ein wenig Geschick sogar möglich, die leckeren Kuchen und Teilchen aus der Bäckerei auch im heimischen Backofen nachzubacken.

Der einfachste aller Kuchen ist wohl der Rührkuchen. Dafür einfach Milch, Mehl, Eier, Margarine, Zucker, Vanillezucker und Backpulver in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren, diesen dann in eine Kuchenform füllen und schon kann das Ganze in den Backofen wandern.

Es ist zwar relativ unwahrscheinlich bereits beim Backen eines einfachen Rührkuchens einen Fehler zu machen, dennoch können schon Kleinigkeiten das Endergebnis positiv oder negativ verändern. Damit sich der Kuchen beispielsweise gut aus der Form löst, sollte diese vor dem Einfüllen des Teiges immer eingefettet werden und mit Semmelmehl oder Grieß ausgeschwenkt werden. Und falls man sich wundert, dass der Kuchenteig nicht aufgeht, kann das zum Beispiel auch daran liegen, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum des Backpulvers bereits abgelaufen ist. Kompletten Beitrag lesen…

Ein Superstar der Advents- und Weihnachtszeit.

Rezept ergibt ca. 50 Stück, Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten, Schwierigkeitsgrad: normal

Sie brauchen:

• 1 Vanilleschote
• 100 g geschälte Mandeln
• 280 g Mehl
• 90 g Zucker
• 1 Messerspitze Salz
• 200 g Butter – weich
• 2 Eigelb
• 30 g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillin-Zucker

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