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Das Osterfest ist eines der ältesten katholischen Festtage. In den katholischen Regionen ist es üblich, am Karsamstag zur Beichte zu gehen. Nun, gerade für Kinder ist dieser Brauch nicht unbedingt angenehm und um ihnen den Weg zur Kirche zu versüßen gab es im Anschluss die Beichtwaffeln. Nach der Fastenzeit, in der Süßigkeiten und Kuchen zum Fastenopfer gehören, sind diese Waffeln eine willkommene Gabe.

Mit dem folgenden Rezept können Sie diese Waffeln leicht nachbacken. Sie schmecken natürlich auch zu anderen Gelegenheiten und nicht nur am Karsamstag.

Rezept für 12 Waffeln

125 g weiche Butter
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
einige Tropfen Rumaroma
125 g Mehl
125 g Speisestärke
2 Teelöffel Backpulver
400 bis 500 ml Buttermilch

Zubereitung

Nehmen Sie die Zutaten ca. drei Stunden vor dem Gebrauch aus dem Kühlschrank, so dass sie bei der Verwendung Zimmer-warm sind.

Geben Sie die weiche Butter mit dem Zucker in eine Rührschüssel und schlagen Sie beides mit einem Handmixer schaumig. Trennen Sie die Eier und fügen Sie das Eigelb zur Buttermischung. Nun geben Sie den Vanillezucker, das Rumaroma (nach Geschmack), Mehl, Speisestärke und Backpulver hinzu und verrühren die Zutaten. Von der Buttermilch erst einmal ca. 400 ml in den Teig geben und gut unterrühren. Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz zu einem steifen Eischnee auf und heben Sie den Eischnee unter den Teig.

Sollte der Teig von der Konsistenz her noch zu fest sein, rühren Sie Esslöffelweise die restliche Buttermilch unter.

Ausbacken

Backen Sie den Waffelteig in einem sehr heißen und gut gefetteten Waffeleisen aus. Die knusprigen Waffeln legen Sie zum Abkühlen bis zum Servieren auf ein Kuchengitter. weiterlesen Beichtwaffeln für den Karsamstag

Holen Sie sich den Frühling ins Haus. Jetzt ist die beste Zeit, um seine Wohnung mit dekorativen Ostersträußen zu verzieren. Durch den Einsatz verschiedener Materialien und Accessoires gibt es unzählige Varianten, um ein schönes Oster-Arrangement herzustellen. In unseren Breiten ist es üblich, einen Strauß aus blühenden Zweigen von Sträuchern oder Bäumen mit bunt bemalten oder gefärbten Eiern zu schmücken und damit das Osterfest anzukündigen. Traditionell wurde dieser Strauß am Grünen Donnerstag angefertigt.

Heute werden die Ostersträuße aber auch schon früher in die Wohnung geholt, damit man sich möglichst lange an ihnen erfreuen kann. weiterlesen Dekorative Ostersträuße

Ostern steht vor der Tür und wir wollen Ihnen ein ebenso leckeres wie leicht zuzubereitendes Menü für das Osterfest vorstellen, mit dem Sie Ihre Gäste und Ihre Familie begeistern werden. Als besonderen Service haben wir für Sie einen Menü-Zeitplan erstellt, mit dessen Hilfe Sie Ihr Festtagsessen perfekt planen und vorbereiten können. So kann nichts schiefgehen und Sie können das Osterfest ohne Stress genießen! weiterlesen Festliches Ostermenü (für 4 Personen)

Hier die Angebote aus unserem März-Newsletter:

weiterlesen Newsletter März 2009

In zwei Wochen ist Ostern! Aber niedrige Temperaturen, Regen und sogar Schnee können einem schon die Laune verderben. Das schlechte Wetter kann man allerdings auch positiv sehen. Statt im Garten zu arbeiten, können wir die Zeit nutzen, um einem langen christlichen Brauch zu pflegen: Das Ostereierfärben macht nämlich der ganzen Familie Spaß.

Zuerst einmal sollte man sich überlegen, ob man die Eier zur Dekoration für den Osterstrauß verwenden will oder ob sie fürs Osterkörbchen gedacht sind und noch verzehrt werden sollen. Je nachdem werden die Eier nämlich ausgeblasen oder hartgekocht. Egal welche Variante man bevorzugt, die besten Ergebnisse beim Färben und Bemalen erzielt man mit weißen Eiern. weiterlesen Ostereier färben – der Spaß für die ganze Familie