In der Symbolik steht die Farbe "weiß" für Reinheit. Daher ist es nicht verwunderlich, dass weißes Geschirr von je her die klassische Gedeck-Optik bestimmt. Daran hat sich bis heute nichts geändert. Weißes Geschirr ist nicht nur zeitlos, sondern auch einfach für jeglichen Anlass geeignet.
Optische Aspekte
Weiße Tassen und Teller passen zu jeder Tischdekoration. Egal ob Blumen, Dekosteine oder vielleicht sogar ein komplettes Thema wie beispielsweise „Nordsee“ - weißes Geschirr fügt sich immer perfekt ins Gesamtbild ein. Dabei komplettieren weiße Speiseservices die Dekoration, ohne sich optisch aufzudrängen. Denn das Auge isst mit: Es besteht immer eine gewisse Erwartungshaltung, wie ein genießbares Lebensmittel auszusehen hat. Bei Abweichungen wird das Gehirn misstrauisch, ob diese Mahlzeit wirklich essbar ist. Farbige Teller können diesen optischen Effekt verstärken und so Mahlzeiten weniger schmackhaft wirken lassen. Weiße Teller hingegen sind unaufdringlich und dienen in erster Linie ihrem eigentlichen Zweck: Das Essen zu servieren. Wer dennoch nicht auf eine besondere Dekoration verzichten will, für den eignen sich weiße Teller in ausgefallenen Formen, wie beispielsweise eckig oder oval. Auch Verzierungen wie Blumenranken oder Gittermuster sind auf weißen Tellern gut erkennbar und dennoch nicht zu auffällig.
(Unterbewusste) Überlegungen des Essenden
Nicht umsonst wird Porzellan auch das „weiße Gold“ genannt. Weiße Gedecke aus Porzellan sind demnach wenig nachbehandelt, während Geschirr in anderen Designs naturgemäß gefärbt wurde. Diese Farbstoffe sind in der Regel selbstverständlich nicht gesundheitsgefährdend - dennoch bevorzugen umwelt- und gesundheitsbewusste Personen oft weißes, ungefärbtes Porzellan. Nicht zuletzt wird weißes Geschirr von vielen Menschen (unbewusst) gemocht, weil es einfach am saubersten aussieht. Da sich Nahrung auf bzw. im Geschirr befinden, möchte man selbstverständlich keine Reste der letzten Mahlzeit dort finden. Auf weißen Tellern würden sich Verfärbungen direkt entdecken lassen. So vermittelt die Farbe weiß dem Esser ein „sicheres“ Gefühl.
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